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这种红颜色的土豆你吃过吗?富含花青素,与五花肉片炒,又鲜又香

来源:未知 作者:nfus.cn 人气: 发布时间:2019-05-13
摘要:这种红颜色的土豆你吃过吗?富含花青素,与五花肉片炒,又鲜又香
人的口味喜好会随着年龄的增长而变化的,比如说,之前的我是不能吃一点肥肉的,红烧的五花肉只吃最上面的瘦肉,炒肉丝里肥肉是必须挑出来的,最烦人的是馄饨馅里肥肉不能看得出来,如果切的颗粒大点,那是要用手抠出来的。但是慢慢的,我居然喜欢上了五花肉,之前家里炒土豆肉片,用的肯定是里脊肉,但是现在我却喜欢用五花肉片来炒了。今天我用的还是红土豆,它富含花青素和大量微量矿物质元素,具有补血护心、防癌抗癌、抗衰老、美容护肤、补肾壮阳、防中风、防治高血压和心脏病的功效。土豆中还含有大量的纤维素,而纤维素几乎不含热量,还有润肠通便作用。并且吃土豆有饱腹感,吃了土豆就可以少吃点米饭。更重要的一点就是土豆和其他食材一起煮,很容易吸取其他食材的味道,所以今天的土豆片里加了五花肉一起烧,土豆吸收了猪肉的油脂香,整道菜出来更好吃更下饭。
《土豆炒五花肉片》
 
主料:土豆2个、五花肉100克;辅料:调和油、盐、料酒、豆豉、郫县豆瓣酱、蚝油、砂糖、蒜末
 
做法:1、土豆去皮切成薄片;2、放入锅中焯水,水中加点盐;3、煮1分钟捞出沥干水分备用;4、五花肉洗净切成肉片;5、锅中放入少许油,放入五花肉片煸炒至变色,边缘泛焦黄色;6、把肉片推一边,放入蒜末、切碎的豆豉和郫县豆瓣酱炒出香味后,与肉片炒匀;7、再放入土豆片一起翻炒均匀;8、加点料酒、蚝油和一点点砂糖炒匀,可以加入一点点水煮一下;9、起锅前加入葱花;
10、即可出锅装盘,鲜辣适口的土豆炒五花肉片上桌了;
 
 
麦妈提醒:五花肉切的薄点,先放入锅中煸出香味,这样锅里就有了猪油的香味,这样煮出的土豆片更加香更加的好吃。
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