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做干煸四季豆时,很多人忽略了这一步,难怪四季豆不脆还发黄

来源:未知 作者:nfus.cn 人气: 发布时间:2019-06-19
摘要:做干煸四季豆时,很多人忽略了这一步,难怪四季豆不脆还发黄

在日常生活中,经常会吃到蔬菜,然而小编作为一个肉食主义者,其实是非常不喜欢吃蔬菜的,但也是有例外的,在蔬菜中,还是有几种是非常喜欢吃的,例如四季豆、豆角之类的,如果非要小编选一种最喜欢吃的,那就非干煸四季豆莫属了。小编第一次吃干煸四季豆还是在饭店吃的,吃过一次之后,小编就深深的爱上了这种味道。
 
做干煸四季豆时,很多人忽略了这一步,难怪四季豆不脆还发黄
 
吃过干煸四季豆之后,小编回家之后,到网上查找各种菜谱,然后进行实验,结果做出来的干煸四季豆和饭店的相差太大了,一点都不脆,而且还发黄,这对小编的打击是非常大的,毕竟自己最喜欢的菜都做不出来,那要怎么满足小编这一个吃货的心。这个时候小编想起了做大厨的舅舅,有一个这么好的资源怎么能放着不用呢?所以立马打电话询问舅舅干煸四季豆怎么做。
 
 
经过舅舅的指点之后,小编发现自己有一步是被忽略的,难怪做出来的四季豆不脆还发黄,小编问过许多朋友,原来有很多人都是忽略了这一步的,那么忽略的一步到底是什么呢?原来小编忽略的是给四季豆过油,只有将四季豆过一遍油之后,四季豆就会非常的脆还不会发黄,做干煸四季豆时,如果忽略了这一步,难怪四季豆不脆还发黄。
 
 
【干煸四季豆的做法】
 
第一步:将四季豆清洗干净,沥干,切成4厘米左右长的小段,在锅中加入油,待油七成热时,将四季豆放入锅中过油,等到四季豆表面有皱纹时,就可以捞出沥干了。
 
 
第二步:在锅中倒入油,等到油热之后,加入花椒、大蒜、辣椒、老干妈翻炒出香味,然后放入四季豆翻炒,最后加入食盐、鸡精、白糖翻炒1分钟就可以出锅了。
 
 
以上就是干煸四季豆的做法了,很多人在做干煸四季豆时,都忽略了要将四季豆过油,所以做出来的干煸四季豆不脆还发黄。
责任编辑:nfus.cn
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